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                    產品目錄 產品目錄 產品目錄
                    直鏈淀粉詳細情況 產品詳細 9005-82-7 直鏈淀粉

                    直鏈淀粉

                    Amylose

                    CAS: 9005-82-7

                    產品編號 PC0003 直鏈淀粉
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                    中文名 直鏈淀粉
                    英文名 Amylose
                    別名
                    分子式 (C6H10O5)n
                    品牌 Sigma A0512
                    貨號 Sigma A0512
                    性狀
                    化合物種類
                    純度
                    規格 250mg/1g/5
                    價格 220
                    詳細情況: 上海純優生物現貨供應直鏈淀粉,英文名稱Amylose。

                    說明:α-淀粉酶底物。 特性:來源:Potato
                    類型:Type III
                    雜質:支鏈淀粉,essentially free ≤10% 丁醇
                    溶解性:溶于0.05M NaOH,參考濃度1mg/ml
                    R:36 S:26-36/39

                    α-D-葡萄糖,但是其連接方式的不同構成了不同的淀粉。對于直鏈淀粉,其連接方式為-(1,4)-,其環氧原子都在同一側,而支鏈淀粉則是大概每20個單元里就會有一個-(1,6)-連接,正是-(1,6)-連接形成了分支點,導致了支鏈淀粉的產生。可以看出環氧原子都在外側,連接方式都是-(1,4)-連接可以看出環氧原子都在外側,連接方式都是-(1,4)-連接然后是支鏈淀粉:可以看出來-(1,6)-的存在導致了支鏈的形成。對于直鏈淀粉,一般一個大分子會有500-20000個基本單元組成,由于分子間作用力的影響,會很容易卷曲形成左旋的單螺旋結構,偶爾也會有并行的左旋雙螺旋結構。形成螺旋結構時,O2和O6會暴露在外側,而環氧原子則會指向內側,在鏈與鏈之間可以形成氫鍵,然而這些氫鍵很容易脫水使得直鏈淀粉結晶(這就是其穩定性的原因)然而對于支鏈淀粉來講,由于支鏈的存在,其所含基本單元往往也是很多的,一個大分子往往包含幾百萬個基本單元。由于越往后的直鏈導致的結構的不規則排列,支鏈淀粉會有晶相區和無定型區之分。

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